From Our Hands To Your Table: Esmeralda Vargas is a daughter of Saul Vargas, who been a union member of the Monterey Mushrooms Watsonville for 18 years. Esmerelda is the winner of a UFW scholarship offered to union members and their families. Esmeralda shares, “I have personally worked in the fields and I know the hard work behind it. The food put out on your plate requires time, work and effort done by farm workers. Working in the fields was such a great experience. I learned a lot, especially how to value my education more. The United Farm Workers offers scholarships for students who seek a better education. I was a scholarship recipient and I thank the United Farm Workers for giving me a chance to reach a higher education. #WeFeedYou #ThankAFarmWorker #Thanksgiving
Esmeralda Vargas es hija de Saul Vargas, miembro de La Unión, y el a trabajado para la compañía de Monterey Mushrooms por 18 años. Esmeralda fue recipiente de la beca de Unión de Campesinos. Esmeralda comparte con nosotros, “Hola mi nombre es Esmeralda Vargas y el contrato de Unión De Campesinos a beneficiado a mi y a mi familia. El contrato de Unión De Campesinos tiene muchos beneficios, algunos de ellos incluye días festivos pagados y aseguranza médica para la familia. Personalmente yo sé lo que es trabajar en el fiel y el esfuerzo que se requiere. La comida que ahora está en tu plato requiere mucho tiempo, trabajo y esfuerzo de los campesinos. Trabajando en el fiel fue una gran experiencia en donde aprendí de todo, especialmente en valorar el estudio. La Unión De Campesinos ofrece becas para los estudiantes que se quieren superar. Yo fui recipiente de la beca y le agradezco a La Unión De Campesinos por darme la oportunidad de estudiar en una universidad. Si Se Puede!”
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